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【河南軟多】提抽成、強迫簽獨家與外賣平臺的各種糾紛，多年來，無數餐廳公開抗議、地方餐飲協會組織活動、甚至是政府部門介入，但是卻還是一直無法解決！餐飲商戶和外賣平臺博弈了這么多年，也吵嚷了這么多年，為什么還是無解？“流量、配送”均受制于外賣平臺，餐廳已淪為外賣平臺的“打工者”！
外賣平臺“流量+配送+產品”商業模式使然，于商家來講，流量和配送都“受制于人、無能為力”，就只能充當廚師的角色給人打工了！
1、流量受制于平臺：商家自身沒有外賣流量
龐大的流量和數據絕對不是餐廳公眾號或者開發小程序就可以媲美的！所以，基本上餐廳所有的外賣客戶都在平臺上，商家自身是沒有外賣流量的，所以只能依附于平臺獲取流量！
2、配送受制于平臺：商家沒有配送能力
配送對于外賣來講，也是一個比較核心的板塊，畢竟半小時內送達不是誰都能完成的。
想擺脫平臺就要像肯德基一樣自建外賣配送系統，但是成本實在是太高了，普通的餐廳根本運營不起！也只能受制于平臺了！
3、心有余而力不足，餐廳只能充當“廚師”角色
“沒有外賣流量、配送成本無法承擔……”離開了平臺，大多數商家都無法拓展外賣業務，所以只能是充當廚師的角色，在平臺的商業模式中提供產品！
為了避免出現淪為外賣平臺的“打工者”，自劈新路才是真正的選擇。很多餐飲行業紛紛開發屬于自己餐飲店的外賣小程序，將流量緊緊地禁錮在自己得小程序內。
一、利用餐飲系統，自建線上門店
二、把握微信群營銷，促活用戶
三、打造線上小程序，渠道引流
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